出处：

解释：

“酒”在甲骨文和金文时代与“酉”同字，均指“装酒的器皿”。刘心源《奇

觚室吉金文述》：“酉，古文酒字，象酒器形。”可见“酉”的本义为“酒樽”。“酉”

由盛酒器皿引申指“酒”。其后“酉”借作地支用字后，“酉”的“酒”意则另在

“酉”字左边加“氵”而成“酒”。“酒”是形声字。

——《汉字文化趣释》/吴东平著，湖北人民出版社，2001.10

延展：

人们喜欢喝酒，喝酒的用具、喝酒的场所、喝酒的人……凡与“酒”有关的

词便多起来，如“酒杯”、“酒席”、“酒鬼”等。另外，酒也是一个姓。

至于酒的发明者，历来说法不一。一说为禹帝时人仪狄所制。据《战国策•

卫策》载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝

旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”这段文字说明，酒一问世后就遭到了贤

明君王夏禹的冷遇，他认为这样的美味如果帝王沉溺其中，就会丧其志、亡其国。

于是禹疏远酒的发明者仪狄。

而民间传说酒为杜康所创，因为他创制了酒而且被封为酒仙，古籍中还有杜

康醉刘伶的传说。在河南、陕西，至今还有杜康酿酒遗址和杜康祠。许慎《说文

解字》中则认为“杜康作秫酒”。秫，即高梁，应该说杜康是首先创造用高粱酿

酒的人。

——《汉字文化趣释》/吴东平著，湖北人民出版社，2001.10

故事一：

据《史记•郦生陆贾列传》载：秦末陈留高阳有个叫郦食其的儒生，此人饱

读诗书，学富五车，才智过人。然而因为出身贫寒，求仕无门，因此只当了一个

小小的里监门吏，于是纵情于酒，当地人视之为“狂生”。一天，刘邦率军驻扎

在陈留县郊外，郦食其闻讯而至，想投靠刘邦。此前，有人曾告诉他刘邦很讨厌

儒生，甚至见到戴着儒生帽子来求见的人都不喜欢，还把他们的帽子扯下来扔到

厕所里去。可郦食其毫不在乎，径直来到刘邦的军营前，对卫兵们说：“烦请通

报主帅，高阳贱民郦食其求见。”刘邦一听是个儒生打扮的人求见，便不耐烦地

说：“你们转告他，我公务繁忙，没功夫听他的之乎者也之类的酸腔。”郦食其听

后大怒，手持剑柄高声叫道：“你给我再去通报你们的主帅，我不是什么之乎者

也的酸儒生，而是大名鼎鼎的高阳酒徒。”见此情景，卫兵们急忙再去报告刘邦。

刘邦正在洗脚，听说高阳酒徒求见，急忙叫卫兵请他进来，自己连鞋也来不及穿，

就光着脚出来迎接。其后，“高阳酒徒”就成了好饮酒而又狂放不羁的代称。

——《汉字文化趣释》/吴东平著，湖北人民出版社，2001.10

故事二：

酒字的来历------相传过去没酒，据说2000年以前有一位老翁，家里煮了

一锅糯米饭，老翁吃了两碗，还想吃，于是又盛了一大碗。结果这第三碗没有吃

完，老翁就把饭放在碗柜里，准备第二天再把它吃了。

第二天早上起来打开碗柜一看，糯米饭的颜色变了，一闻，有一股怪怪的气

味。他没有舍得把糯米饭倒掉，而是继续放在柜子里。他发现这半碗糯米饭一天

一个气味，有时候还咕嘟嘟的冒泡泡，老翁觉得这碗糯米饭有些奇怪，总觉得缺

点儿什么，从此老翁心事重重。

一天晚上老翁做了一个梦，梦见一位鹤发童颜的老者对他讲：“我知道你因

为半碗糯米饭而心事重重，总觉得缺点什么，我现在给你指点迷津，你明天酉时

（大概下午4至6点钟）在村南边的大道上等三个过路的人，从他们每人身上取

一滴血放在容器中，然后用温水溶解在一起，再将溶解的水拌在糯米饭中，过了

24个小时以后，你就会看到碗中香甜的液体。”老翁从梦中醒来以后，仔细想想

和自己几天以来思考的问题有关，不管真假，试试看。

这一天老翁没有出去做事，一个人呆在家里等待着酉时的到来。酉时到了，

老翁半信半疑的拿着个小杯子直往大路上奔。一看大路上并无一人，正在老翁感

到失望的时候，前面来了一位教书先生，老翁赶快走到教书先生面前，将昨晚梦

中的事讲给先生听，先生听了也有些好奇，他对老翁讲：“为了成全你，你就取

吧！”这就取来了第一滴血。先生走了不到一袋烟的功夫，又有一位将军骑着一

匹马奔来，老翁立即向前将将军的马拦下，向将军讲明来历，将军赶路心急，二

话没说就请老翁取血。老翁取得第二滴血后心中大喜，心想第三个人快来了吧，

但是左等右等就是不见第三个人来，眼看酉时就要到了，这可怎么办呢？正在心

急如焚的时候，突然发现村里的二傻子正在一棵树下的土堆里睡大觉，傻子身上

脏兮兮的，老翁也顾不了这些了，冲到傻子面前抓住他的手就用针剌，很快取下

了第三滴血。三滴血取齐了，老翁回到家中，用温水将血化开倒在糯米饭中搅拌

均匀，用盖子盖好，怀着焦急的心情等待奇迹的出现。

这天夜里老翁翻来覆去的睡不好觉，就在他迷迷糊糊半醒半睡的时候，鹤发

童颜的老者又来了，他说：“恭喜你，明天你就可以喝到美味佳肴了！”他叩谢老

者的指点，醒来知道这又是一场梦。天亮了，老翁急忙穿好衣服，洗漱完毕，烧

香叩头谒拜天地和过往神仙。然后端出糯米饭揭开盖子一看，已经化成了一碗液

体，一股醇厚的香气迎扑面而来。这股香气飘满了整个村庄，乡亲们闻香而来，

七嘴八舌的询问是什东西这么香，老翁把整个过程讲给乡亲们听，大伙儿提议给

起个名字，有人说可以叫做“香满村”，也有人说叫做“神仙梦”。这时村中一位

有学问的先生开口了，我说这两个名字都不雅，你们看“三滴血、酉时的酉，把

它们合起来当作一个字，应该怎么念？”大家思索了片刻，有人大声说：“酒！”

这位有学问的先生说：“好的，那就叫它酒吧！”大家都觉得有道理，从此，酒这

种饮料诞生了，“酒”字也诞生了。

酒诞生以后，成了民间的美味佳肴，更是招待客人的必备饮料。此酒虽好，

但人们在饮用它的时候，它的属性就会表露出来：当亲朋好友刚开始喝酒时，都

彬彬有礼，很文雅，这是先生血的属性在起作用，因为先生温文尔雅，对人彬彬

有礼。当亲朋好友喝了一会儿以后，情形就不同了，人们的行为发生了变化，就

不再斯文了，豪放起来了，大口的喝酒，干杯声不绝于耳，这是将军血的属性在

起作用，因为将军驰骋疆场，威武、豪放、大大咧咧。再往下喝，这可不好了，

傻子血的属性就要表露出来了，喝酒的人一个个与傻子没有什么两样，鼻涕、口

水往下流，胡言乱语，甚至乱屙乱尿，好不恶心，但这并不是喝酒人的错，只能

怪那位老翁取血时最后碰到的是个傻子。

出处：

故事三：

江苏汤沟号称酒乡。镇上有陈氏父子俩，真个是嗜酒如命。酒喝多了，除了

伤身体，也误事儿，所以家人都劝他俩戒酒。父子俩也下决心戒酒，但都禁不住

酒香的诱惑，戒酒不成。

这天，小陈的丈人来了，还自带了瓶茅台。如此美酒，怎能不喝？但在院子

外面坐着的爷爷，和在内屋忙着的小陈的老妈，都一再叮嘱：“你们少喝点儿。”

为了给自己找个多喝几口的借口，老陈想了个主意，说：“今天亲家来，不

能不喝酒。但我得定个规矩，各人做首诗，开头结尾都得有酒字，作不好，就不

能喝。”

老陈清清嗓子，一字一句道：

酒、酒、酒，左边三点水，

鱼在水中游，猫在岸上守，

除非猫儿不吃鱼，老夫今生不戒酒。

亲家赞许老陈的诗写得好，并打开酒瓶，敬了他一杯。酒香飘荡，引得小陈

谗言欲滴。他想了想说出自己的诗：

酒、酒、酒，三点加上酉，

妈妈在屋内，爷爷在外守，

除非爷爷不进屋，小子一世不喝酒。

老丈人听罢女婿的诗，连声叫好，说罢，给他倒上一大杯。

——《谈古说今嚼汉字(H-N)/字中字》，颜煦之/著，凤凰出版传媒集团，江苏美术

出版社，2009年11月第1版